上回嘗試過培根蘑菇奶油燉飯
今個要更上一層樓的挑戰蘑菇里肌青醬燉飯!!!
預備食材
米 -------------------------------------------- 1量杯
蘑菇 ---------------------------------------- 3~4朵
紅色甜椒 ------------------------------------ 1/4份
黃色甜椒 ------------------------------------ 1/4份
雞里肌 ------------------------------------- 約30g
花椰菜 -------------------------------------- 1/3朵
調味料
黑胡椒 --------------------------------------- 少許
青醬 ---------------------------------------- 3大匙
乳酪絲 --------------------------------------- 少許
鮮乳 ---------------------------------- 約50-70cc
水 ------------------------------------------- 適量
前置作業
1. 蘑菇洗淨切片、甜椒洗淨切丁
2. 花椰菜洗淨剝皮切成小朵狀
3. 米、雞肉洗淨備用
4. 煮燉飯的同時,另一邊備至另一鍋煮滾水將花椰菜燙熟
拿出朝日零秒活力鍋3ml開中小火放入少許的油
接著將蘑菇、甜椒下鍋慢炒
雞肉及米飯一併放入
灑上些許黑胡椒提味
接著倒入適量的水 (其高度與配料差不多高,不需淹沒配料)
加入三大匙的自製青醬拌勻
(青醬做法:請點Here)
最後倒入50~80cc的鮮乳
灑上適量乳酪絲
即可關上鍋蓋
放上白色低壓配重洩壓閥
以中小火慢火燉煮
不到6分鐘時間,白色低壓配重洩壓閥即開始左右擺動
此時將中小火轉至文火,持續加壓1分鐘再將火關掉
待裡頭的壓力均洩除時即可開鍋!!!
把燉飯攪拌均勻即可盛盤~~~~~
盛盤後上方擺上幾朵穿燙好的花椰菜
好吃的蘑菇里肌青醬燉飯完成!!!
用上美麗的盤子盛裝~ 美味度相對提升!!!
由於青醬本身已有調味了(且偏重口味)~
所以燉煮時除了額外添加黑胡椒之外則無須加鹽
吼吼吼~ 想不到自己在家也能煮出餐廳級的水準
好吃到都要掉眼淚了啦...
青醬的風味~ 九層塔與蒜頭、松子相輔相成
讓整體感相當到位
喜歡吃青醬的捧優們~ 不妨在家試煮看看
配料也能依喜好程度做變動唷!!!
以上分享~ 希望大家喜歡!!!