小哭の大旅行

昨天晚上才用5.5ml的零秒活力鍋煮了一鍋紫米芋頭紅豆粥

今晚再現奇蹟，挑戰不一樣的料理→ 培根蘑菇燉飯

為什麼會突發奇想的說要煮燉飯呢!?

其實是因為下班搭車的途中~ 腦海一直思考著3ml的零秒活力鍋對我而言到底能發揮什麼樣的作用!?

由於煮飯一直走海派路線的✿小哭✿

要我煮少份量料理，根本是『謀摳零』!!!

不過『燉飯』這~ 可以按照人口數規劃的主食倒是可以試試~ 

翻了翻冰箱找出這些食材

so 今晚的晚餐就是培根蘑菇奶油燉飯!!!!!

預備食材

蘑菇 -------------------------------- 6~8朵

洋蔥 --------------------------------- 1/3顆

紅色甜椒 ---------------------------- 1/2個

培根 ----------------------------------- 5片

生米 --------------------------------- 1.5杯

調味料

鮮味帖-鱸魚精粹----------------------- 1包

羅勒葉--------------------------------- 適量

義式香料 ------------------------------ 適量

黑胡椒 -------------------------------- 適量

鹽巴 ----------------------------------- 適量

牛奶 --------------------------------- 120g

奶油 ----------------------------------- 30g

乳酪絲 -------------------------------- 適量

前置作業

1. 將磨菇、培根切片，洋蔥、甜椒切丁備用

2. 生米洗淨

將洗淨生米放至零秒活力鍋

未退冰之鮮味帖-鱸魚精粹一併放入(充當高湯基底)

接著拿出平底鍋開中小火，灑上義式香料以及羅勒葉

倒入剛備好的蘑菇、洋蔥及甜椒拌炒

將多餘的水份去除後，放入約15g的奶油炒香

此時可以再次灑入一些義式香料、羅勒葉及黑胡椒

接著將培根投入，待所有配料炒至差不多後

即可倒入零秒活力鍋

把剩下的15g奶油放入，並且加約120g的鮮奶、少量的水及少量的鹽巴提味

灑上乳酪絲即可將鍋蓋蓋上

和5.5ml零秒活力鍋設計一致

箭頭對著箭頭即為鍋蓋放置處 

將手把順勢向左轉，鍋子即成密封狀

放上白色的低壓配重洩壓閥

爐火轉至中小火，火勢無須超過鍋身

不曉得是不是我的錯覺~ 感覺滑手機滑沒多久 (不到10分鐘的時間)

上頭的低壓配重洩壓閥便開始左右晃動 

天啊~ 我不是才剛剛開始煮飯嘛!!!

這速度為免太快了吧!!!

壓力指示器上升即表示內部壓力和外部壓力未達成平衡狀態

所以還不能將鍋蓋開啟

待壓力指示器下降，便可將低壓配重洩壓閥拿起

並打開鍋蓋

登愣!!!

第一印象~ 放眼望去好像有那麼丁點怪怪的吼...

但拿起木鏟攪一攪、拌一拌

你們看你們看~~~ 燉飯那濕潤濃稠的模樣

看起來只有可口兩個字!!!

盛盤後在頂端妝點些許綠綠的巴西里~ 讓顏色更加豐富

那濃稠綿密的起司及奶油香氣佔據了整個口腔

義式香料、羅勒葉及黑胡椒將整個味覺層次提升

鱸魚精粹則是帶出了海鮮的鮮甜味

讓這盤培根蘑菇奶油燉飯~ 不僅僅是只有培根

而是海陸一次享擁的超級燉飯!!!

10分鐘不到即能享有大師級的義式燉飯~

吼吼~ 你們說說~ 是否該對零秒活力鍋甘拜下風!?

喜歡~ 就趕快下手吧!!!

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