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聽到Mi/Fi乾式熟成技術

說什麼也要一睹它的丰采!!!

 

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osteria-Rossa-紅點熟成肉餐廳就位在捷運忠孝敦化站附近

這裡可說是美食一級戰區

 

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門口擺放了店內Menu

供路過行人參考

 

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轉頭一看,則發現一旁牆上有個大大的木雕翅膀

來到這,不免跟它來張合照

就會是個不錯のIG打卡美照

可惜✿小哭✿頂著一顆大肚,外加沒啥姿色

這機會就交給年輕美眉吧~

 

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平日也有提供商業午餐,單價還行~

且套餐均附沙拉、湯、飲品,感覺頗超值!!!

 

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店內營業時間為:

中午 11:30~14:30

晚上 17:30~22:30

 

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推開大門

挖屋~ 櫥窗內擺放著乾式熟成的肉品

除此之外,到處都可看到異國美酒的身影~

好想破戒來一杯喔~~~

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只可惜孕媽咪只能遠觀不能褻玩焉...

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除了一般座位區

店裡也有提供面對廚房の吧檯單人座椅~

誰說一個人不能來此享用美味佳餚!?

貼心的osteria-Rossa-紅點熟成肉餐廳都替您想到了~

 

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往內延伸

餐廳最深處還設了個多人包廂

若來osteria-Rossa-紅點熟成肉餐廳洽公或是部門聚餐

都很合適唷~

 

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一入座

除了桌上已整齊地擺放餐具

服務生還會貼心詢問要喝一般水,還是氣泡水~

喜歡氣泡口感的✿小哭✿當然想也沒多想的直接點了氣泡水~

且~ 不得不大讚店內挑選的氣泡水

不僅氣泡細緻,品起來也不會太過刺激

喝得當下,由於裡頭添加了萊姆切片

so 帶了點淡淡的萊姆香氣

對於餐與餐之間,消除口中味道,還滿不錯的~

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接著便陸續送上今日の體驗菜色

先是冷肉拼盤(2人份) NT480

一共含括了五種

 

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首先是熟火腿

這款算是裡頭口味偏淡的豬肉切片

肉質軟嫩香醇,像是三明治裡會選用的肉片~

 

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接著這是豬頸肉的部分

品起來,喔~ 鹹度還滿高的唷~

相較於熟火腿來說,豬頸肉的肉質較有咬勁

雖不至於難咬,但多少有它本身的韌性在

建議搭配一旁附的酸黃瓜一塊享用

多少可以蓋過它本身的鹹度

或者搭配紅酒一起享用,感覺也頗不賴的~

 

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而這是豬後腿肉~

由於油脂較為豐富,品嘗的同時也察覺的到油脂在口中的潤滑度

不會到噁心、難咬,意外滿香甜的~ (這款也稍稍帶點鹹度)

搭配上方附的漬物一塊享用,別有一番風味喔~

 

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接著這是帶有黑胡椒風味的臘腸~

除了黑胡椒,感覺也夾雜了其他辛香料的香氣~

薄薄一片,口感層次卻十分豐富~ 推推

 

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最最後,也是✿小哭✿最喜歡的雞肉捲

可單吃,也可搭配底下附的芥末醬一塊享用

這醬料是店家自行調配的

品起來,沒有芥末的嗆辣感

味道十分溫順好吃

搭配雞肉捲一併享用~ 好吃的飛上天~~~

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飲品的部分

由於✿小哭✿有孕在身

店家便貼心的替我換上一壺熱的綜合水果茶 NT180

新鮮水果則是添加了蘋果&香吉士

果香味十足~ 且一點也不澀口

是款帶有香甜氣息的果茶~ (超好喝)

 

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而這杯是妞爸水果調酒 Sangria NT180

其酒精感還滿淡的

搭配新鮮水果&果汁,使得這款調酒丁點也不刺激

反而更加溫順好喝~

不過還是要提醒大家~

 酒後不開車,開車不喝酒

 未滿18歲禁止飲酒

 

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手工窯烤海鮮披薩 NT380

配料有:花枝、蝦仁、淡菜、蛤蠣、莫札瑞拉乳酪

主要醬料則為:番茄醬

 

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手工窯烤披薩都有個特點,那就是薄皮~

且拿在手上,都帶有一絲粉感

趁熱吃,還能幸運瞧見堪C畫面

雖不會說不好吃,但披薩的驚艷度沒有很高

感覺起司可以再多一點 (沒辦法~ ✿小哭✿是不折不扣的起司控)

配料的部分則可再添加一些芝麻葉或是青椒之類的蔬菜

感覺口感層次會更為豐富~

 

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接著~ 服務生便送上一把厲害的手工刀~

說是法國老字號

等著待會切牛排&豬排使用

 刀鋒銳利請小心

 

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不一會時間

乾式熟成香草豬里肌 5oz

乾式熟成美國頂級牛後腿 5oz

上桌!!!

 

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雖說使用的是乾式熟成技術

但不管是牛後腿肉或是香草豬里肌

單看就看的出肉本身還是帶有水分的~

 

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香草豬里肌,差不多6-7分熟

但這熟度是最佳賞味熟度

 

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簡單切一片來品嘗

哇哇哇~ 第一次吃到如此嫩口香草豬里肌

雖周圍多少帶了點油花

但那油脂不會多到讓人受不了得程度

反倒有了這些油脂的加持,讓整體口感多了層香甜水潤感

且一絲絲豬腥味都沒有~ 驚豔度十足!!!

讓人一吃就愛上~

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美國頂級牛後腿肉

這個熟度就相對香草豬里肌來的生一咪咪

約莫3-5分熟

但其使用的是乾式熟成技術

就算熟度稍嫌不足,也不會到見血的程度 (超厲害)

品起來,雖肉質鮮嫩,但✿小哭✿還是喜歡再熟一點的熟度

(可能平常吃慣7分熟牛排吧XD")

品嘗時,除了單吃原味,也可搭配一旁附の海鹽一塊食用

多少沾點海鹽食用,能讓肉的甜美度更上層樓!!!

 

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擔心吃太多肉品感到膩口

貼心的廚師還在板上添加一些醃漬過の高麗菜生菜絲

帶點微酸口感,還滿開胃解膩的~

黃黃的那片則是炸番薯片

吃得出是店內現炸的~ 因多少還帶了點油感~

 

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除了生菜,廚師還貼心附上熱菜

今天提供的是紅蘿蔔

但品種,好似進口の迷你胡蘿蔔

甜度滿甜的,單吃也頗美味唷~

 

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最最後則是甜點的部分~

此為義式半凍冰糕 NT160

 

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其口感還滿特別的

介於雪糕&慕斯之間 (融的速度還滿快的~)

其滋味為牛奶mix蘭姆酒

由於裡頭還伴隨一些堅果類

品嘗時,✿小哭✿好喜歡伴隨堅果的口感,滋味更加香醇

也可搭配盤上的黑醋&可可粉一塊享用

讓那風味更加獨特迷人~~~

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osteria-Rossa-紅點熟成肉餐廳

TEL ▍02-2731-8818

ADD ▍台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號

營業時間 ▍週一~週日 11:30~14:30 / 17:30~22:00

粉絲專頁 ▍https://www.facebook.com/osteriaRossaTaiwan/

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