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多久沒有拋開小孩,和老公來場甜蜜的午餐約會!?

✿小哭✿這回來到了位於微風信義47樓Chefs Club Taipei

妞爸一同享用不一樣の午餐盛宴

其地理位子坐落非常便捷~

搭乘捷運至捷運市政府站3號出口即可抵達

除了1樓設有直達電梯外,也可從微風信義4樓的地方搭乘轉乘電梯

✿小哭✿第一次前往還不曉得1樓直達的電梯在哪裡,便從4樓轉乘電梯搭上去~ 

 

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抵達47樓,店經理便十分親切的詢問訂位資訊,好安排服務生帶位

這種高級餐廳,建議大家提早訂位

不然重要的日子或是熱門節日,很可能碰上一位難求的窘境~

 

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好喜歡Chefs Club Taipeiの座位陳設

圓桌、方桌通通有~ 主要是以2~4人用餐為主

 

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往內延伸,也設有這種多人用餐長桌

若是家庭、朋友聚會、商務用餐,來到Chefs Club Taipei用餐也是可以的喔~

✿小哭✿1月份的時間來到Chefs Club Taipei用餐

正值天冷的季節,想必身上都會著裝厚實外套

Chefs Club Taipei✿小哭✿印象深刻的地方還有一點~

那便是~ 入座前,服務生會貼心的詢問是否要將外套拿至店裡面掛好? 或是直接擺放在椅背上?

為了不麻煩服務生,✿小哭✿選擇將外套掛在椅背上

但能被服務生這樣的貼心詢問,還是覺得受寵若驚 6937304335fa0d2c72f05df0.jpg

 

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✿小哭✿來到Chefs Club Taipeiの用餐時間

店內正好邀請到米其林主廚Philippe Labbé擔任客座主廚

每位客座主廚都會待上一個月~一個半月的時間

若想一睹客座主廚の料理風采,千萬不要錯過Chefs Club Taipei官方最新資訊

 

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一入座,桌上早已整齊地擺放了用餐餐具

 

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服務生則會親切的詢問~ 要飲用還是氣泡水

✿小哭✿本身就很喜歡喝氣泡水~ 便直接選了氣泡水~

 

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好喜歡當天桌上擺放の藍色調桌花

不僅可愛,還好好拍

 

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午餐MENU,簡單用一張紙卡呈現

由一份湯品、主餐及甜品組合而成

 

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若想品嘗酒品

除了可以翻閱酒單,也可請品酒師為您推薦適合酒品

 

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雖當天主餐有&可選

✿小哭✿就是想品嘗白酒

品酒師替✿小哭✿挑了這支2018 Greystone Barrel Fermented Sauvignon Blanc

冰冰涼涼的~ 品起來帶了濃郁的果香味~

白酒通常都較紅酒來的甜,但這款白酒品起來酸甜滋味剛剛好

也不會有葡萄酒特有的澀感,搭配魚或是紅肉都相當合宜

 

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難得和妞爸一同來到高樓層の景觀餐廳約會

✿小哭✿說什麼也要點杯葡萄酒充當一下貴婦~

拿起酒杯拍照的模樣是不是超有fu~~~ 9539e23b591a15d514cecbf6.jpg

層次瞬間提升不少~

(唉呀呀呀~ 我應該提前去嫁接睫毛的...)

 

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不一會時間,服務生送上店內招待の開胃小點

布里歐麵包包裹鵝肝醬

上頭再淋上些許蘋果醬&食用花朵裝飾

體積雖小,但充滿了無限視覺效果!!!

 

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可直接用手拿起來食用

小而巧,但味道卻十分豐富濃郁

鵝肝沒有懼怕的腥味

口感綿密濃厚~ 搭配白酒一塊品嘗~

好吃到要飛上天了~~~

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接著送上麵包的部分~

 

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當天提供的麵包有兩款

法國麵包 & 歐式香蒜麵包

 

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搭配的佐醬為海藻海鹽奶油,本身就有鹹度了

若還是覺得不夠鹹,服務生也貼心附了一小碗海鹽在旁邊

撒上些許食用金箔妝點

喔喔喔~ 那視覺level又更上層樓~

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搭配海藻海鹽奶油的法國麵包~ 好好吃喔!!!

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鹹香鹹香的,讓人一口接著一口吃下肚~

海藻的口感也沒有想像中可怕,有點類似海帶的感覺~

但口感更為細緻這樣~

 

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接著送上南瓜濃湯

 

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Chefs Club Taipei的南瓜濃湯和✿小哭✿以往品嘗的南瓜濃湯不一樣

服務生建議先挖取黃色的濃湯品嘗

是用整顆新鮮南瓜製成,品起來除了南瓜香氣十足,甜味也相當濃醇

搭上上頭のCappuccino奶泡一塊食用

又會變化成另一個口感層次

 

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攪拌均勻

南瓜濃湯瞬間多了層濃郁的奶香~

質地十分綿密細緻,加上泡沫保溫的效果很好

整碗湯喝到最後都是熱熱的~

天冷,來上一碗熱湯,真的打從心裡暖出來~~~ f82053b7cc0cd0cb30add1f5.jpg

 

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不一會送上主餐部分,首先登場的是海鮮料理~

低溫烹調剝皮魚

再搭配柑橘果肉、毛豆以及醃漬過的蘿蔔片當裝飾

(擺盤起來,模樣超美的~~~)

 

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接著服務生會替您淋上綜合柑橘奶油醬

整道料理放眼望去,就像是幅藝術品 9539e23b591a15d514cecbf6.jpg

 

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簡單切一塊,搭上綜合柑橘奶油醬柑橘&醃漬蘿蔔一塊食用

天兒啊~~~

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那剝皮魚的口感好軟嫩、Q彈

柑橘奶油醬也相當、相當的美味

品起來有點起司醬的fu~ 但又不會那麼膩口

可能是添加了綜合柑橘的緣故吧~

很符合✿小哭✿口味

 

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再來登場的是另一道主餐

一樣是利用低溫烹調料理の荷蘭小牛臉頰

一旁副食則是利用奶油燉煮的馬鈴薯泥

 

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醬汁則是由牛肉清湯搭上黑松露調配而成~

淋上醬汁の牛頰肉,看起是否來更加美味了呢!?

 

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簡單拿起刀叉,準備大快朵頤

天兒啊~~~

真的不是✿小哭✿誇張

那軟嫩度是刀子一劃下,牛肉瞬間可以散開的那種程度!!!!!

想要肉質如此軟嫩而不變硬,真的要靠主廚的功力了!!!!!

 

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醬汁的味道,相較於綜合柑橘奶油醬來的更厚重些

牛頰肉~ 軟嫩、十分好入口

細細咀嚼,還能品嘗出牛肉本身的甜味~

是道令人驚豔的料理!!!

搭配一旁綿密的馬鈴薯泥,也是另一層味覺的享受~

不管是主食還是副食~ 都好美味、好好吃 cd23610a41696001b0351df0.jpg

 

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吃飽喝足,服務生便送上甜點

當天的甜點以巧克力為主軸

裏頭有:海鹽牛奶冰淇淋、巧克力脆片、巧克力餅乾、杏仁冰淇淋以及咖啡凍

服務生建議吃法,直接拿湯匙下挖到底再盛起~

就能一口氣吃到很多很多配料~

海鹽牛奶冰淇淋,真的吃的到淡淡鹹味

搭配巧克力系列配料~ 酥脆又散發濃醇的巧克力香~

喜愛吃巧克力的捧優,這道甜點肯定能抓住您們的味蕾

就連不是巧克力控的✿小哭✿都因此而臣服~

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本以為吃到甜點就結束當日の午餐饗宴

殊不知服務生又送上了招待小點~~~

超符合季節性の草莓系列甜品

 

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首先登場的是草莓果露

用新鮮草莓製成,但經過多道程序過濾,品起來~ 吃不到草莓果肉的任何纖維感

順順喝,可以一解口中剛剛吃進多種食物的味道,也能超微促進腸胃蠕動

那口感像極了用喝的草莓~ 6937304335fa0d2c72f05df0.jpg

 

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接著是草莓費南雪

小小一個,方便入口

上頭妝點了~ 草莓果凍、草莓慕斯,還有一小片的食用金箔 9539e23b591a15d514cecbf6.jpg

好喜歡費南雪的口感

紮實又帶了些許濕潤口感,品的到蛋糕の香甜風味

佐上草莓的酸甜,有種初戀的感覺

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最後這道甜品十分獨特~

它是真的草莓唷~ 但裡頭暗藏玄機!!!

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大口咬下,挖屋~ 裡頭居然包了草莓優格!!!

外頭還裹上一層薄薄的糖霜

大口咬下,會有細微的卡滋卡滋口感

草莓本身的甜,搭上優格的酸甜~ 很不一樣的甜品體驗

 

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茶品的部分則有(上)太妃茶&(下)南非國寶茶可選~

太妃茶是帶了丁點果酸風味的紅茶

南非國寶茶則是0咖啡因的茶品,就連孕婦都可安心飲用的一款茶品~

不管是哪種茶品

熱熱喝,搭配精緻小西點,就是平凡中的小幸福~~~~

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好滿意這次在Chefs Club Taipei的用餐經驗

不僅餐點美味令人驚艷,就連服務也超到位!!!

 

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雖然當天用餐時間為午餐時段

但~ 外面的景致還是一覽無疑~

應該找天晚上再次光臨Chefs Club Taipei

往外看的景致,肯定又會有很大的不同!!!

 

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Chefs Club Taipei

TEL ▍02-2723-9696

ADD ▍台北市信義區忠孝東路五段68號47樓

官方網站 ▍https://reurl.cc/D1VxOE

粉絲專頁 ▍https://www.facebook.com/chefsclubtpe/

營業時間 ▍11:30~14:30 / 18:00~23:30

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