小哭の大旅行

就算天氣漸漸回溫

愛吃鍋的✿小哭✿也不忘搜尋新店家介紹給大家~

這回✿小哭✿又踏上了美食一級戰區-大安區為大家物色

(這裡always開發不完)

湯廠 Soup Factory就位在華視の光復大樓 (據說是華視舊大樓)

地理位子還算不錯，也是許多名人會光顧的店家

但✿小哭✿來到這裡可不是想跟藝人來場不期而遇

而是店家推出了七種特色湯底

除了一般常見の昆布鍋之外

店家還推出了奶油香鍋、奶辣味噌鍋、香酸鍋、香椒鍋、檸樂鍋以及香茅鍋

光是要做抉擇是不是就有點兩難!?

✿小哭✿就十分猶豫

到底是要選擇奶油香鍋還是奶辣味噌鍋(!?) 

好在當天阿妞一併隨行，讓✿小哭✿得以立馬做出決斷~

那就是~ 奶油香鍋勝出!!!

妞爸則是一貫點了他喜愛の香椒鍋

一開始聽服務生介紹，那香椒，✿小哭✿還誤以為是暗黑料理的香蕉

怎麼會有如此好笑的想法

突然覺得自己有點傻... 

店內の裝修風格走的是粗曠工業風

這樣的空間設計✿小哭✿還滿喜歡的

不僅空間夠寬敞，整體給人的感覺也很舒心

除了一般の開放座位

店裡也設置了2區包廂座位

當天✿小哭✿乘坐的座位

若把拉門拉上，其實就是10人の小空間

這樣的空間設計

十分適合公私部門聚會，或是跟客戶相約來此洽談用餐~

費用部分：

8人包廂低銷8,000元，可抵消費

10人包廂低銷10,000元，可抵消費

而這面show有SOUP FACTORY字樣的牆面

就十分適合與朋友在此拍張合照

打卡上傳超美的呀~

而桌邊擺放了店家自創巧思

這小卡是做什麼用的呢?

其實就是告知別桌的客人「是否歡迎您來聊天」

打從有了智慧型手機，用餐頻頻滑手機的人變多了

店家希望來湯廠用餐的人客，都可以放下手邊的3C產品，多和人聊聊天~

用餐的過程其實是可以很歡愉、不枯燥的~

不一會時間點的餐點就送上桌~

首先是✿小哭✿點的奶油香鍋

這湯底真的有夠邪惡!!!

還沒實際品嘗就能聞到濃濃的奶香味

聽副店介紹~ 

這湯頭是直接用大塊無鹽奶油&昆布下去熬煮的

加上裡頭還額外添加了馬鈴薯泥，促使湯底更加濃醇

也因為多了馬鈴薯的加持，奶油香鍋只要大火煮滾後，便要將大火轉成中小火

預防湯頭裡的澱粉質黏鍋~

且這湯底有個很妙的地方在於~ 愈煮會愈濃稠喔~~~

好期待奶油香鍋搭配火鍋料一併食用會擦出什麼不一樣的火花~

接著這是妞爸點的香椒鍋

不同於以往麻辣鍋的印象，湯廠的湯頭好清澈喔!!!

但該有的辣跟麻，香椒鍋表現的可說是可圈可點~

✿小哭✿才試飲一口就被它的辣&麻嚇到了...

 (其辣度還是一般的辣，老闆還沒加重喔!!!)

唯一不同的地方在於~

湯頭的部分多了個酸味，店家添加了微量的醋

多了這層酸感，讓品嘗的過程完全不膩口

整個超創新~~~

妞爸對此讚譽有加呢~~~

接著是菜盤的部分

內容物也是十分豐富

有：高麗菜、大陸妹、濕豆皮、金針菇、玉米筍、香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔

百頁豆腐、南瓜、三角豆腐、玉米、各式餃類

一般湯廠是建議大家~ 食材煮熟後直接吃!!!

因湯底都還滿有味道的

若還是習慣搭配沾醬一塊食用，店裡有是有提供的~

只是佐醬很單純，就醬油+蔥花+蒜頭，和辣與不辣這樣

像✿小哭✿這份就是不辣的沾醬

但實際沾取的機會也滿少的~

因奶油香鍋煮出來的東西就很有味道~ 很好吃了~~~

副食的部分則提供了白飯&手工麵

白飯上頭還酌量撒上了海苔香鬆

手工麵的部分✿小哭✿則是大推薦~ (等等介紹)

 副食若吃不夠可無限續~

接著肉品端上桌

首先是✿小哭✿點的美國無骨牛小排 NT768

油花分布的好均勻~ 肉品色澤也好紅潤、好漂亮~

簡單下鍋川燙

唉唷唉唷~ 那肉質好軟嫩甘甜

牛肉香氣十足~

加上油花分布十分勻稱，口口都有juicy口感~

而這是妞爸點的美國雪花牛 NT498

簡單下鍋川燙

雖也是十分好吃

但還是無骨牛小排大勝!!!

手工麵的部分

若和✿小哭✿一樣喜歡帶有些微硬度的口感

建議大家煮4分鐘即可撈上岸~

湯廠の手工麵~ 好好吃喔!!!

完全沒有粉感，且煮久了也不會太過軟爛~

重點是!!! 搭配奶油香鍋的湯頭一塊煮

那滋味完全被麵給吸了進去!!!

好香濃~ 好好吃~ 

濃濃的奶油香氣完全包裹了進去

可能大家會覺得這味道吃久很膩

但✿小哭✿可說是完全ㄉㄧㄠ/上了!!!

喜歡奶油又不怕胖的捧優，真心推薦您點上一鍋~~~

(吃完一份手工麵，立馬加點第二份!!!)

海鮮的部分我們點了份鯛魚 NT220

那份量真的超足!!!

且下鍋煮，很快就熟透了

妞妞不知吃了幾塊去了~

肉質軟嫩、甘甜

奶油香鍋煮起來還頗好吃的~

多少可以蓋過鯛魚本身的土味 (推

手工蝦仁漿也是店家推薦的食材

想想對於手工漿的部分✿小哭✿本身也滿喜歡的

就不疑有他直接點上一份 (NT220)

看看那蝦仁漿~ 一點也不馬虎

是真的可以瞧見蝦仁在裏頭~

且品起來蝦味十足，口感是帶有Q度的唷~

最最後就來介紹一下店家的丸類~

(上) 燕餃

其實湯廠推出の火鍋料，口感都滿特別的

不像市售的火鍋料，品起來鮮度十足，表皮還不會硬

像極手工包的那種口感

(下) 魚餃的部分如同燕餃一樣令人驚艷

品起來的口感像是手工包的

搭配奶油香鍋的湯底一塊煮，讓口感更佳滑順好吃

最後的丸子

✿小哭✿以為是貢丸，殊不知是虱目魚丸

其鮮甜度也不在話下，且Q彈度十足

若喜歡吃丸類的捧優，建議大家可以點一份丸子拼盤 NT260

魚丸、花枝丸、香菇豬肉貢丸一手包辦~

甜點的部分

店家甜點只提供冰淇淋，但口味有兩種

一種是蜂蜜紅茶，另一種則為莓果優格

✿小哭✿各點了一份

由於是手工冰淇淋

冰淇淋組織稍稍鬆散些，加上融化速度快

so 建議大家吃的速度要快一點唷~

蜂蜜紅茶冰淇淋

✿小哭✿個人頗推薦der~

不僅紅茶香氣十足，冰淇淋中還夾雜了紅茶顆粒!!!

✿小哭✿懼怕的蜂蜜味倒沒那麼明顯

不過兩者調和的比例很OK，甜度將將好~

吃多也不膩口~

莓果優格冰淇淋

一入口，哈~ 就是優格無誤

只是裡頭涵蓋了莓果類的酸甜香氣

大概是添加了藍莓&蔓越莓

so 顏色才會看起來粉粉紫紫的，好浪漫~~~

推薦給喜歡吃莓果優格的你~

呼~ 第一次來到湯廠就被店家の特色湯底給迷上

尤其是那奶油香鍋，讓✿小哭✿好意外

本以為很奶、很容易吃膩

殊不知搭配食材一併煮，那味道好香濃、香醇~ 

店家の手工麵也是必點之一

搭配奶油香鍋，真的超好吃~~~

哈哈~ 完全把妞爸的香椒鍋給拋諸腦後

不過，若是敢吃辣的捧優，香椒鍋真的建議大家點一回

雖一般辣度對✿小哭✿而言已經很辣了

但店家湯頭溫順，是可以直接飲用的~

不像一般麻辣湯底，多半只能拿來涮煮食材

第一口先是辣感，再來是微微的酸感

最後才是花椒の椒麻香竄出

層次感如此豐富的香椒鍋~ 怎能輕易錯過!!!

以上分享~ 希望大家喜歡~~~

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湯廠 Soup Factory

TEL ▍02-8772-5539

ADD ▍台北市大安區光復南路100號B1 (華視光復大樓)

粉絲專頁 ▍https://www.facebook.com/soupfactorytw/

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