小哭の大旅行

想不到當天體驗完頂級野生藍鑽蟹的料理課程

人人都還有辦手禮可拿!!!

(會不會太好了一點 )

除了人手一人一盒保麗龍盒之外

還會獲得一份太食記提供的蟹肉料理食譜+2個杯墊

✿小哭✿原以為廠商會超霸氣的一人送一隻藍鑽蟹 

(興奮到噴鼻血這樣!?)

但拿在手上~ 保麗龍盒重量頗輕的耶...

so應該是即食蟹肉的其中一種吧!?

打開一瞧~ 果真如此

裡頭有一盒頂級黃金蟹管肉&泰式沾醬

頂級黃金蟹管肉不僅可搭配泰式沾醬單吃

也可拿來入料理

不得不大嘆太食記的包裝弄得好精美

直接從圖示就可清楚的知道~ 這盒蟹肉是螃蟹的哪部分 (黃色的部分)

營業標示也是清清楚楚

底部則印有保存期限

但~ 還是建議大家~ 拆封後盡速食用完畢~ 以確保產品新鮮 

每回拿到需要自行料理DIY的食材

✿小哭✿都會絞盡腦汁想些不大一樣的idea

盡量以不和大家撞食譜為前提

這樣做起來不但特別~ 成就感也會提升不少

今天✿小哭✿所要示範的料理為~ 台南在地小吃棺材板

預備食材

厚片吐司--------------------------------------- 2片

洋蔥----------------------------------------- 1/2顆

杏包菇----------------------------------------- 2朵

牛番茄-------------------------------------- 1/2顆

蝦仁---------------------------------------- 6-7支

頂級黃金蟹管肉---------------------------- 1/3盒

調味料

現成白醬------------------------------------ 1/3罐

鮮奶---------------------------------------- 150cc

黑胡椒---------------------------------------- 適量

羅勒葉---------------------------------------- 適量

奶油------------------------------------------ 10g

前置作業

1. 洋蔥、杏包菇、番茄君切成丁狀備用

起油鍋

將油預熱至150~170度的高溫

(放筷子進去測試~ 筷子周圍會出現小氣泡)

接著將厚片吐司丟進油鍋油炸

最好買一般的鮮奶厚片吐司，並且將它放冰箱冰隔夜

如此麵包的組織會變得更加緊密~ 更不易吸油!!!

油炸的過程要記得翻面

不然高溫油炸，一個不小心，就會變成『烤焦麵包』

烤焦麵包君：ㄟㄟ~ 寫文就寫文~ 關我什麼事...

待厚片吐司均勻上色後便可放置一旁瀝油、放涼

接著就要進行炒料的部分嚕

將油倒出~ 利用餘熱將奶油溶化

依序將洋蔥、杏包菇丟進鍋中拌炒

待杏包菇稍微出水時~ 番茄&蝦仁也可丟進鍋中拌炒

灑上黑胡椒、羅勒葉調味

接著就將頂級黃金蟹管肉加進來

此時不忘添加一點蟹肉原汁增加整體的鮮度

倒入牛奶&白醬炒至濃稠狀即可關火嚕!!!

(由於現成白醬本身就有鹹味，so不大需要再加鹽巴)

若一開始不小心失手牛奶倒太多，怕醬汁無法變濃稠，此時可加入太白粉慢慢拌炒

不久之後就會變濃稠囉 

將剛油炸好的厚片吐司中心挖空

填入剛炒好~ 色香味俱全の頂級蟹肉白醬

台南特色道地小吃-棺材板完成!!!

想不到在家就能輕鬆做出道地的台南在地a棺材板

只要在配料上下一番工夫

樸素的在地小吃~ 吃起來也會有五星級的港覺喔!!!

以上分享~ 希望大家喜歡