小哭の美味廚房這回又要端出什麼美味可口的料理呢!?
有了品質優異的『醬料』
在家也能輕鬆端出美味料理
這回iPeen口碑卷又推出了一張好卷
對於喜歡在廚房裡變東變西的✿小哭✿來說~ 真的是件很幸福的事
這回的體驗內容為
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 御醬系列 (200g/瓶) |
日式味噌(粗) | 任選3瓶 (不得重複) |
| 日式味噌(細) | ||
| 精釀紅麴醬 | ||
| 紅麴味噌(粗) | ||
| 紅麴味噌(細) | ||
| 紅麴辣豆瓣 | ||
| 紅麴洋蔥辣豆瓣 | ||
| 鮮乳冰淇淋系列 (125g/盒) |
紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋 | 任選3瓶 (不得重複) |
| 檸檬起司鮮乳冰淇淋 | ||
| 宇治抹茶鮮乳冰淇淋 | ||
| 和風味噌鮮乳冰淇淋 | ||
| 玉山冰草鮮乳冰淇淋 (薄荷巧克力) |
||
| 櫻花蝦鮮乳冰淇淋 | ||
| 土檨仔冰淇淋(季節限定) |
不僅僅有醬~ 還有冰淇淋可以吃
由於選項實在太多元~ 著實讓✿小哭✿傷透腦筋
苦惱到還和廚神小哭麻商量
最後終於拿定主意!!!
日式味噌(粗)
紅麴味噌(細)
紅麴洋蔥辣豆瓣
紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋
宇治抹茶鮮乳冰淇淋
玉山冰草鮮乳冰淇淋 (薄荷巧克力)
包裹到貨後~ 一拆箱
產品包裝相當細膩用心
不僅可以相當大方的當作伴手禮送人
(把手的部分還是竹子!!!)
也可買來自行料理
包裝底部貼心的印製了醬料的成分及營養標示
處處看的見舞醬傳家的用心
打開包裝~
哇哇哇~ 這盒子的設計好酷喔!!!
感覺就像是迷你變行金剛
裡頭整齊劃一的擺放了這次的體驗產品
除此之外~ 產品還附上精美DM
若不曉得該從何下手
照著食譜跟著做準沒錯
由左至右分別是：
紅麴洋蔥辣豆瓣
紅麴味噌(細)
日式味噌(粗)
首先登場的是紅麴洋蔥辣豆瓣
包裝清楚印製了產品名稱、營養標示及保存期限
主要成分有：
台灣紅麴、非基因黃豆、洋蔥、辣椒、冰糖、果糖、細鹽、香油
這回✿小哭✿要拿它來試做紅油抄手
預備食材
雲吞---------------------------------------------- 1盒
青蔥--------------------------------------------- 適量
調味料
烏醋--------------------------------------------- 適量
麻辣醬------------------------------------------- 少許
紅麴洋蔥辣豆瓣-------------------------------- 1.5匙
香油--------------------------------------------- 少許
煮一鍋滾水將雲吞投入
等雲吞煮熟後~ 便乘裝進碟子裡
加入烏醋、麻辣醬、紅麴洋蔥辣豆瓣醬拌勻
(烏醋、麻辣醬的用量隨個人喜好程度增減)
由於紅麴洋蔥辣豆瓣本身就附有鹹味，所以無須再添加醬油(或是任何鹹度)!!!
待所有醬料拌勻之後~ 灑上事先準備好的蔥花
淋上香油
這道變相の紅油抄手即大功告成!!!
除了紅麴本身的特殊香氣外~ 還吃的到洋蔥的清甜味
本身的辣度並不明顯
反倒加了麻辣醬，使辣度層次更加鮮明
步驟簡單，大家在家都可以試做看看 
接著是紅麴味噌(細)
不曉得吃起來的味道如何 
一拆罐~ 裡頭貼心的附上乾燥劑
可能是擔心~ 無添加防腐劑的純釀味噌受潮後容易腐壞
所以跟著產品放上一包乾燥劑~ 使得保存能夠長久些
(這點真的有加分!!!)
細味噌，光看外表顆粒就相當相當的細緻
這回準備挑戰燒烤!!!
預備食材
帶筋牛肉----------------------------------------- 1盒
洋蔥------------------------------------------- 1/4顆
蒜頭------------------------------------------- 3-4瓣
青蔥-------------------------------------------- 適量
調味料
七味唐辛子-------------------------------------- 適量
義式香料----------------------------------------- 適量
粗粒黑胡椒-------------------------------------- 適量
紅麴味噌(細)------------------------------------- 2匙
前置作業
1. 洋蔥洗淨切絲，蒜頭切丁
準備一個大碗公
將洗淨的牛肉還有配料全加進去
灑上調味粉
接著加入紅麴味噌
用手抓一抓讓食材巴附所有的調味料
便可放入冰箱靜置30分鐘
等時間一到~ 便可拿出鋁箔紙將抓醃好的配料全包覆進去!!!
由於第一次挑戰燒烤，不曉得溫度及時間拿捏
為了保險起見
以120度上下火烤個10分鐘!!!
想不到成品竟相當成功!!!
灑上蔥花，紅麴味噌烤牛肉即完成!!!
做料理其實是無拘無束的
大概有些概念便可隨興發揮
牛肉軟嫩多汁不乾柴
紅麴味噌香氣很足
帶點淡淡的酒香味
洋蔥扮演了提升這道料理甜度的重要角色
本身就待有鹹度，所以超級下飯
下回可以考慮加點奶油~ 讓滋味更加圓滑些
(若不吃牛肉的捧優可以改成豬柳條或是雞胸肉)
最後一道料理就由日式味噌(粗)來完成
和紅麴味噌(細)一致
一開蓋即發現裡頭伴隨著乾燥劑
和細味噌比較起來~ 粗味噌的顆粒真的相較來的大一些些
這回簡單以味噌湯呈現!!!
預備食材
嫩豆腐-------------------------------------------- 1盒
海帶芽------------------------------------------- 適中
青蔥---------------------------------------------- 適量
調味料
日式味噌(粗)------------------------------------ 2匙
首先煮一鍋滾水
接著放入海帶芽及嫩豆腐慢煮
待水差不多煮滾後
將日式味噌舀(1匙)入另外準備的碗裡
利用鍋中的滾水浸泡味噌
拿湯匙攪拌以利味噌溶解
若覺得味噌不好化開~ 可再加些滾水繼續攪拌
待碗中的味噌攪拌的差不多後，可試試味噌的鹹度
若覺得不夠
可重複一樣的動作
再舀一匙味噌到碗裡，利用鍋中滾水將味噌溶解
之後倒進過裡拌勻便可乘入碗中
灑上蔥花~ 好喝的味噌湯即完成!!!
(若家裡有小魚乾的捧優也可加一先進去~ 味道喝起來會多一點海味喔!!!)
介紹完味噌
接著就來說說舞醬傳家の手工冰淇淋唄
其店裡推出滿多特殊口味
像是櫻花蝦/和風味噌/紅麴蔓越莓/檸檬起司
怕挑太多特殊口味，狗狗可能不賞臉
所以這幾樣只挑了紅麴蔓越莓
剩餘的都走平實路線
打開包裝~ 冰淇淋是用保冷袋盛裝
除此之外~ 還放有2包的保冰劑
深怕運送過程冰淇淋會融化 (這點真的很貼心)
從上至下分別是~ 紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋→宇治抹茶鮮乳冰淇淋→玉山冰草鮮乳冰淇淋
其包裝~ 不管是外盒還是內盒
都清楚的標示了產品名稱及營養標示
玉山冰草鮮乳冰淇淋
看似乳白色的冰淇淋
一入口~ 炫涼的薄荷立馬衝上腦門
伴隨著苦甜的巧克力脆片
涼涼甜甜的好消暑
接著是宇治抹茶鮮乳冰淇淋
不得不說~ 舞醬傳家根本不計成本
抹茶冰奇一入口~ 茶味超香超濃的!!!
感覺就像在日本吃抹茶冰淇淋一樣
喜愛吃抹茶的捧優~ 可以直接買大桶的回家慢慢嗑
最後這款紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋
一開蓋不曉得為啥會成這樣的形狀...
有可能是天氣太熱融化了
接著又倒一邊放~ 才會出現如此奇景...
不過味道可是完全不受影響!!!
一入口~ 濃濃的紅麴酒香味迎面而來
一開始還不大習慣那滋味
但多吃幾口~ 蔓越莓漸漸淡化了紅麴的突兀感
且不曉得為什麼~ 竟然有愈吃愈涮嘴的FU!!!
蔓越莓有種讓人像是再吃帶有果肉の草莓冰淇淋
且你們看~~~ 蔓越莓是真的有整顆果肉藏在裡頭的喔!!!!!
愈挖愈覺得驚奇~
紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋也太~~~~~好吃了!!!
舞醬傳家~ 推薦給大家!!!
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