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呼呼呼~ 很開心這回接獲潮間帶精緻鍋物的來信邀約

店家最吸引我的是~ 每週五、六、日都會推出限定版の現流海鮮!!! (平日想吃還吃不到呢!!!)

全看當季盛產什麼海鮮便為當週主打星

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潮間帶精緻鍋物

TEL ▍02-2793-6256

ADD ▍台北市內湖區民權東路六段62號

營業時間 ▍11:30~21:30

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一下班便從公司搭214路公車前往,於三民國中站下車

店家就在不遠處

 

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門口處~ 擺放了一座可愛的海女人行看版~

經過的行人~ 我相信目光多少都會被它吸引住 2df675eeb1aee6162cf534f0.jpg

 

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店內禁止吸菸/禁帶外食/寵物禁止進入

 

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裡頭坐位則是乾淨舒適~

採光良好

 

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火鍋湯底共有五種可選擇

味噌煮/牛奶煮/壽喜煮/藥膳煮還有昆布煮 

想不到名人也前來潮間帶精緻鍋物享用餐點!!!

坐在這區用餐肯定食慾激增

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✿小哭✿前來用餐的時間剛好是週五晚上

正巧有現流海鮮可以品嘗

今日魚貨有:尖梭、赤樟、甜蝦 

(大家猜猜等會✿小哭✿會點些什麼~)

 

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一入座~ 服務生貼心的為我們送上茶水

 

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每桌整齊的擺放了獨立式的調味料!!!

不像一般火鍋店都會特別設立一個調味料專區

將調味料獨立化~ 除了提升衛生品質

用餐的客人也能更加方變添加沾醬 

 

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滿滿菜盤湍上桌!!!

那菇菇還真是大朵 bfb56b8216b196aff703a6f0.jpg

 

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點餐順序!!!

Step1. 先選湯底

Step2. 再選主鍋

Step3. 接著斟酌是否加點

Step4. 最後選擇附餐 (主食、甜點)

今日我們一共三人前來用餐

 

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首先登場的是小個點的牛奶煮

這鍋端上來不得了~ 濃濃的奶油香氣撲鼻而來!!!

 

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不喜歡喝鮮奶的✿小哭✿

每每看見店家推出の牛奶湯底總是會拒而離千里之外

想不到裡頭除了牛奶之外還會另行加入洋蔥、蒜頭、月桂葉、奶油調味~

更厲害的地方是~ 潮間帶精緻鍋物還加了一樣秘密武器--白甘蔗在裡頭!!!

讓整體湯頭喝起來完全不膩口~ 還帶了點些微甘口感

 

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而~ 這是✿小哭✿點的藥膳煮!!!

其實潮間帶精緻鍋物の湯底全是用昆布煮為基底慢慢調配出來的

 

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第一次看見店家如此用心~ 怕中藥材佈滿整鍋湯頭

另行用了紗布袋將中藥材封裝好

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接著第三鍋為店家人氣湯底~ 味噌煮

 

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將味噌&柴魚另外盛裝

 

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待菜盤丟入鍋中煮滾後

屆時就能將香醇a味噌&柴魚加入 16e7a2a9298b13c31f17a2f5.jpg

可能有些人跟✿小哭✿一樣會感到疑惑

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為啥店家不直接將味噌湯底調味好再端出來

反倒要我們消費者自行DIY???

聽店長解釋是說~

為了避免先加入味噌後再熬煮食材時其風味可能會愈變愈淡

so 建議我們先煮食材~ 待煮滾後再將味噌加入

口味吃得較重的捧優們

嫌加一份味噌還不夠濃厚~ 可以請服務生幫你準備第二份味噌喔!!! 

 

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接著登場的是我們加點的火鍋料

(每盤NT38,三盤NT100) 

 

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花枝漿

除了花枝本身的鮮甜味之外

還吃的到超多花枝塊!!!

口感Q彈~ 令人驚艷  (((激推))) 

 

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爆漿魚子球

這款火鍋料市面上推出了很多口味

✿小哭✿曾買過原味、咖哩還有芥末

會買到這些口味較特殊的魚子球全是因為誤打誤撞!!!

全看外型配色可愛就買了~ 根本忘了眼前有老板可以問...

好再吃起來口感獲得大家一致好評~ 著時讓✿小哭✿捏了一把冷汗

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潮間帶精緻鍋物挑選的口味為原味魚子球

大口咬下~ 真的要注意裡頭滾燙的湯汁 (小心燙口)

帶點魚的鮮甜

波滋波滋的口感~ 讓人在吃得過程之中也能保有好心情

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旗魚漿

雖然和花枝漿一樣來的新鮮

但口感上花枝漿略勝一籌!!! 

 

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季節限定の綠竹筍

這可是✿小哭✿吃火鍋史上頭一遭遇見綠竹筍捏~~~

好新奇!!!

聽店長說~ 綠竹筍從剛開鍋就要丟下去慢火熬煮

才能淡化其苦澀味!!!

煮久再吃~ 真的就像店長所說

吃起來清脆~ 甜度全鎖在裡頭

不必沾醬~ 單吃原味就好好吃 c28583d02eae4db0a1ec9cf5.jpg

 

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多利魚(國宴魚)

本以為煮熟後的多利魚,肉質會像雕魚般鬆散

想不到完全不會

吃起來的口感是鮮嫩Q彈

讓人不禁愛上這淡雅的味道

 

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接著重頭戲來了!!!

肉~ 肉~~ 肉~~~ 肉~~~~ 肉~~~~~~

每回吃火鍋✿小哭✿不外乎就是牛肉/豬肉/羊肉再輪

首先登場的是油花分布均勻,且份量相當大片の安格斯肩小排(4盎司) NT388 / 6盎司 NT458

建議大家升級為6盎司~ 吃完的我們超後悔沒有加量... 

 

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有多大片!?

你們看~~~~~~ 可怕的長!!!

根本就能跟牛舌匹敵!!!

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且切記~ 牛肉不能涮太久~ 否則他的美味可是會大打折扣低唷!!!

略帶粉嫩色澤的安格斯肩小排

口感一極棒!!!

大口咬下~ 除了肉質相當軟嫩之外

還特別juicy!!!

 

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美國牛排(6盎司) NT388 / 4盎司 NT328 

 

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安格斯肩小排不同的地方是美國牛排走的是寬廣路線!!! 

一樣非常大片

  

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就算經過熱湯涮過~ 肉片面積依舊不走樣  (超推啊)

口感吃起來和安格斯肩小排一致~ 都非常軟嫩juicy

潮間帶精緻鍋物の肉品品質雖都非常好~

but安格斯肩小排還是擄獲✿小哭✿的芳心啊

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來到潮間帶精緻鍋物的捧優們~ 肯定不容錯過!!!

 

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若不吃牛沒關係~ 還有豬肉/雞肉/羊肉/海鮮可以選擇 7c66b0da0465e5e4b7fd48f5.jpg

這回✿小哭✿點的是活菌松板豬肉(4盎司) NT328 / 6盎司 NT388 

 

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粉嫩嫩的松板豬~ 油花分部相當細緻

 

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其口感~ 軟嫩中帶點脆感

且相當香甜彈牙

讓人拋開豬肉油膩膩的制式想法

若要✿小哭✿將這三種肉品來個排名

其順序會是~ 安格斯肩小排 > 活菌松板豬肉 > 美國牛排

不過口感喜好程度還是因人而異~ 就當作是參考囉 597e3000ca10112e738b65f0.jpg

 

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品嘗一輪肉肉之後~ 接著就輪到清爽ㄟ海鮮囉!!!

現流海鮮-甜蝦 NT68

(時價,視當天漁民出海捕撈以及當季魚貨量而定)

 

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第一次吃甜蝦是以煮熟的方式食用

為了避免蝦蝦煮老~ 待蝦殼的顏色由灰色變為橘紅色時立馬撈起

 

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要看蝦蝦是否新鮮? 看蝦殼是否難剝時便可清楚的知悉

潮間帶精緻鍋物的甜蝦真的非常非常的新鮮

不用三兩下,一尾蝦蝦就剝好了~

光看肉質~ 晶瑩剔透的光澤便不禁令人讚嘆

放進嘴裡~ Q彈有勁的咬感更是讓人嘖嘖稱奇

怎麼會那麼好吃啦~~~

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若當天現流海鮮甜蝦的蹤跡~ 大家千萬不要忘了點他唷!!!

 

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接著就要來好好介紹店家特調の香椿醬汁!!!

第一次遇見副食是搭配香椿醬汁

味道相當濃醇

 

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不管是飯/麵/冬粉

✿小哭✿發覺~ 只要是澱粉類,好像都和香椿很搭!?

若硬要說美味度~ ✿小哭✿可是捨棄冬粉大推手工麵!!!

第一次大聲說喜愛吃粗麵的✿小哭✿

表示潮間帶精緻鍋物真有兩把刷子!!!

 

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現流海鮮-赤樟 NT88

(時價,視當天漁民出海捕撈以及當季魚貨量而定)

 

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除了光看魚眼之外~ 肉色也能辨別這條魚到底新不新鮮~

甜蝦一樣晶透的色澤~ 讓人相當期待牠的口感 91ecc41ff1650df7a68669f6.jpg 

 

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(可惜煮久了... 賣相變得有點糟...)

不過肉質依舊相當軟嫩鮮甜

第一次在火鍋店遇上整尾魚端上來讓客人自行入湯熬煮的店家

如果沒有十足把握魚貨的新鮮度

我相信沒有多少店家敢這麼做

潮間帶精緻鍋物給你一百個讚!!!

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最後是✿小哭✿私心推薦~

愛吃芋頭到無法自拔的✿小哭✿發現~ 潮間帶精緻鍋物選用的芋頭好吃到爆炸

不僅非常的桑

搭配沙茶&香椿都相當相當合拍

讓人不禁想再花個NT38加點一盤 ><" (凹屋~~~

 

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最後的飯後甜點有兩款可以選擇

一是咖啡凍

 

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二是檸檬山粉圓

 

咖啡凍的咖啡香氣十足~ 搭配奶精一塊食用~ OEC

檸檬山粉圓呢? 則非常適合現在這般的炎熱氣候

不僅退火消暑還可促進腸胃蠕動~ 推推

 

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目前店家還有以上兩種優惠~ 9b2508503e841a631138c2f5.jpg 

快揪三五好友一同來到潮間帶精緻鍋物吃鍋吧!!!

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