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不是還在穿短袖嗎? 怎麼最近氣溫開始驟降...

(也是啦~ 都已經12月,再不將冬季衣服拿出來穿,就太over了~)

只要天氣一冷,✿小哭✿就會想要來份暖心鍋物~ 暖暖身子、暖暖胃

但每每都至連鎖涮涮鍋品嘗鍋物,好像太無趣了點~

這回找了間單價稍微高一咪咪的鮨一の鍋

妞爸出差前可以好好補補身子

到底是哪間厲害鍋物? 就讓我們一起來瞧瞧唄~~~

 

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鮨一の鍋位在大安區東豐街30號

店面不大,卻裝潢的很有質感

 

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推開大門,印入眼簾的是舒服的用餐區

明明是日式鍋物,裝潢風格卻結合了北歐風

磚牆vs.拼接木板牆 (整個很有意思)

 

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往內一點則可看到活海鮮專區

裡頭一隻隻活龍蝦,真想點份品嘗品嘗 cd23610a41696001b0351df0.jpg

 

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鮨一の鍋除了一般座位區

 

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一旁也設有吧台座位

若是一人或兩人前來用餐

乘坐吧檯的位子享用餐點,感覺也頗舒適 98b0521b06e024268718bff1.jpg

 

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店內肉品,現點現切

仔細一瞧~ 肉品還不會說切的很薄,是帶有厚度的!!!

 

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由於當天我們是兩大一小前來用餐

so 店員貼心的將我們安排在四人方桌用餐

座位十分寬敞~ 除此之外還貼心提供了兒童餐椅&兒童餐具

讓年紀輕輕的妞妞也能陪同爸媽一塊享用美味鍋物

當天~ 我們點了兩份商業午餐

可能店員看我們是小家庭前來用餐

貼心的將菜盤裝成一大份

 

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菜盤內容物超豐盛

有:山茼蒿、山東大白菜、華脆菇、珊瑚菇、櫛瓜、日本栗子南瓜、水果玉米

手工甜不辣、新竹海瑞貢丸、鱈魚豆腐、牛番茄

 

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商業午餐

先是美國Prime牛小排 NT680

 

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再來是特選海鮮 NT680 (點兩份一塊吃也形同海陸大餐)

其中較容易變動的食材為魚類,要看當天採買的漁貨做決定

這點~ ✿小哭✿覺得鮨一の鍋很棒

當天採買魚貨,確保食材是最新鮮的~

今日食材有:海扇蝦、明蝦、台灣活鮑魚、透抽、蛤蠣、銀角、石鯛

還沒品嘗,肚子已咕嚕咕嚕叫了~

 

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享用主食之前

先將菜盤中的配料下鍋熬煮

 

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桌上整齊的擺放了碗筷&特製醬料

 

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鮨一の鍋較特別的地方在於

醬料的部分都是店家事先調配好的

(上)橙醋醬-適合搭配菜盤內的食材一塊食用

帶點微酸口感,品起來清爽、無負擔 ((推推))

(下)特製胡麻醬-適合搭配肉品一塊食用

本身芝麻香氣濃郁,是款重口味沾醬

 

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前菜 店家送上黑松露蒸蛋

裡頭添加了鴻喜菇&鮮蝦

黑松露醬則是店家自行調配而成

好喜歡店家蒸蛋口感

不僅綿滑細緻,搭配特製黑松露醬

鹹香鹹香的頗開胃

就連妞妞也十分喜愛

 

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品嘗完前菜

✿小哭✿迫不及待想試試Prime等級牛小排

看那分佈均勻的油花,還沒吃~ 就口水直流

聽服務生說Prime等級的牛小排只需要簡單涮一下就可以吃了

✿小哭✿大概涮了3、4下就起鍋

 

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本身還帶有一絲絲粉紅色澤

這是最好吃的熟度

一入口~  帶有牛小排本身的甜度在,整個好吃到爆炸!!!

 

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搭配店家特調の胡麻醬一塊享用

可將牛小排的美味度更添一個層次

好喜歡濃郁の胡麻醬口感

以前只知道搭配沙茶、醬油、蒜泥、蔥花一塊享用

殊不知肉品搭配胡麻醬,口味更佳優雅、細緻

天兒啊~~~ 好想再品嘗一回喔~

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台灣活鮑魚~ 據說也是從活海鮮專區打撈起來的

服務生提醒,下鍋煮到肉離殼就可起鍋品嘗囉~~~

 

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明蝦的部分~ 雖個頭不大尾

但鮮度不在話下!!!

 

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下鍋約煮個2~2分半鐘即可起鍋

 

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由於蝦蝦還需要剝殼

怕剛起鍋十分燙手,就先從台灣活鮑魚吃起吧!!!

這鮑魚還滿厚實的,不會因下水煮過而縮水

大口咬下~ 除了肉質鮮甜,口感還十分Q彈

品嘗完,有種意猶未盡的fu

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(老闆~ 再來一份)

 

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明蝦的部分

殼跟肉十分好分離,表示這尾明蝦是一等一的新鮮

大口咬下~ 肉質滿緊實的耶

還帶有滿滿的鮮甜度

鮨一の鍋品嘗海鮮的特點就是單吃原味不加醬

樣樣令✿小哭✿感到驚艷!!!

 

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接著品嘗山東大白菜&華脆菇

山東大白菜本身就十分清甜

華脆菇倒是✿小哭✿第一次品嘗

外觀和金針菇十分雷同,只是顏色深一點,加上脆度比金針菇還要來的更上層樓

喜歡吃菇的你,真的不容錯過~

 

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手工甜不辣&鱈魚豆腐

 

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鱈魚豆腐✿小哭✿第一此品嘗

除了帶有魚漿本身的鮮甜味

口感還十分軟嫩,不像百頁豆腐,吃起來帶點組織感

是款大朋友&小朋友都喜歡的食材

 

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手工甜不辣也很好吃喔~

一入口就品得出是不是手工的甜不辣

不會因為手工製作,吃起滿是粉感

很喜歡鮨一の鍋的甜不辣

是款讓人一吃就愛上的口味

 

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水果玉米外表看似稀鬆平常

甜度卻爆炸甜 (讓人想再續一份)

 

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品嘗了這麼多火鍋配料

終於進入海鮮類了~

先是銀角

第一次聽到銀角這個名稱,不曉得品起來口感如何?

 

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下鍋大約煮個1~1分半鐘即可起鍋

 

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肉質十分鮮甜Q彈

且魚片處理得很好,沒有丁點魚刺殘留

 

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蛤蠣也是下鍋煮到開殼即可食用!!!

 

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不曉得是因為食材太新鮮還是怎麼樣

蛤蠣下鍋煮沒多久,殼就開了... 7cf6b74ec2e90d36b2de05f0.jpg

看看那渾圓飽滿的蛤肉

感覺一入口就會聽到「逼啵」的聲音

 

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只是蛤蠣都是要煮給妞妞吃的 (大小姐超愛吃蛤蠣)

so ✿小哭✿還是保守一點,讓它再多煮一陣子

 

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等蛤蠣稍微放涼就讓妞妞自行拿取食用

吼吼~ 不一會時間兩枚蛤蠣就這麼殲滅光光~

大小姐還不停嚷嚷~ 「我要吃蛤蠣」、「我要吃蛤蠣」

(可想見鮨一の鍋食材挑選得很不錯~)

可惜蛤蠣只有兩枚,下回媽咪再單點一大盤給你吃喔!!!

 

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吃完銀角,接著換上另一款石鯛魚片

也是下鍋煮個1~1分半鐘即可起鍋

 

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相較於銀角石鯛肉質更加纖細鮮甜

不像銀角還帶有一絲Q彈度

妞爸超喜歡der

頻頻嚷著~「好好吃喔~~~」

吃到這裡,頓時覺得花多點錢帶老公、小孩一起來鮨一の鍋用餐值得了!!!

 

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再來是模樣有點嚇人的海扇蝦

一開始看到它的殼,✿小哭✿還以為是螃蟹XD"

殊不知聽服務生講解~ 它算是蝦子的一種

且肉質品起來跟龍蝦頗相似!!!

聽到龍蝦兩個關鍵字,眼睛都亮了~ 9539e23b591a15d514cecbf6.jpg

 

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等待煮的同時,✿小哭✿悠閒的品嘗新竹海瑞貢丸

一直聽聞海瑞貢丸多好吃~ 多好吃~

久久沒吃,真的很不錯

大口咬下,滿滿的豬肉香氣

改天若去新竹,✿小哭✿也要去囤貨~ 9b2508503e841a631138c2f5.jpg

 

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將將將將~

海扇蝦煮好囉~

將肉挑出來,還真的跟龍蝦有異曲同工之妙~

肉質紮實鮮甜

雖沒能吃到正港a龍蝦,但能品嘗到海扇蝦✿小哭✿已滿足~~~

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吃了一整輪の山珍海味,也要適時補充蔬菜

櫛瓜栗子南瓜表現的可圈可點

本身就帶有甜味,搭配店家の橙醋醬一塊品嘗,讓滋味更加清爽迷人~ e30538335e3b0d7cac4b5ff5.jpg

 

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吃飽喝足,店家還準備了甜品

這是炸麻糬,上頭裹滿了芝麻粉花生粉

一入口滿是芝麻香&花生香

熱熱吃~ 好好吃喔~~~

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殊不知妞妞第一次品嘗也十分喜愛

第一次來到鮨一の鍋就愛上店家精心挑選的食材&搭配的佐醬

大家快致電與店家預約

冷冷的天就是要和三五好友一塊吃鍋!!!

以上分享,希望大家喜歡囉~~~

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鮨一の鍋

TEL ▍02-2700-5619

ADD ▍台北市大安區東豐街30號

粉絲專頁 ▍https://goo.gl/Txs6CL

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(以下為店內MENU)

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