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GOD~ 好久沒有吃燒烤囉~~~

這次意外拾獲一間『和牛吃到飽』の日式炭火燒肉店

別以為吃和牛只有飛去日本才享用的到

自家台灣就有囉~

 

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火之舞蓁品燒 和牛放題

就位在捷運忠孝敦化站3號出口附近,走路走一下即可抵達

敢將店家開在美食一級戰區

若沒兩把刷子,相信肯定開不久就收掉了~

火之舞蓁品燒 和牛放題的來頭好像不小

才跟Shiny『走~ 下班一塊去吃』

殊不知這一邀,立馬發現這間燒肉店是她收藏已久的口袋名單

✿小哭✿對燒肉沒太大的研究

聽到達人Shiny這麼一說,不禁開始期待美味晚餐~

 

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明明預約平日晚間6:30用餐

殊不知店裡早已擠滿用餐人潮

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(坐我們隔壁桌的客人還是慕名前來的外國人~)

就知道火之舞蓁品燒 和牛放題的魅力有多大了吧~ 

 

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桌上整齊的擺放了Menu & 調味料

其收費方式為:

男生 NT859

女生 NT759

孩童 (110-130cm) NT399

幼童 (110cm以下) 免費

週五~週日 男女均一價 NT859

所以還是約平日吃燒烤,女生較划算~

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 用餐時間2小時

 暢飲啤酒時間1.5小時

 以上價位均收取10%服務費

 如有食材浪費者,酌收清潔費每人NT100

 

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食材送上之先,服務生先替我們點了飲料

(左) ✿小哭✿點的金賓威士忌蘇打

(右) Shiny點的無糖綠茶

不得不說兩杯擺在一起,金賓威士忌蘇打顯得好耀眼喔~ 9539e23b591a15d514cecbf6.jpg

 

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除了將檸檬擠進去之外

還要將底部的威士忌攪拌均勻

第一次品嘗,以為酒精濃度會很濃烈

殊不知還好ㄟ~ 攪拌均勻,其口感還滿順口的

✿小哭✿默默喝了兩杯

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火之舞蓁品燒 和牛放題使用的是傳統的炭火烤爐

由於抽風設備緊接上頭,so 吃完燒烤身上不至於臭謀謀 (nice)

 

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餐具整齊地擺在桌上,連濕紙巾也一併奉上

 

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不一會時間~

嘿嘿~ 我們的牛牛滿漢全席就這麼端上桌囉!!!

 

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先是美澳和牛!!!

唉唷唉唷~ 看看那肉品的色澤以及油花的分布

還沒烤口水就已流滿地了~

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再來是小牛胸腹肉&橫膈膜

(橫膈膜的部分還是每日限量!!!)

 

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再來這盤超猛!!!

你想的到的都含蓋在上頭了~~~

蔥鹽牛舌

 

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特選極黑霜降牛 (有夠大片!!!)

 

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頂級雪花牛

 

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頂級牛小排

 

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骰子牛肉

 

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唯獨這不是牛,而是極黑豬頸肉,也就是大名鼎鼎的松阪豬

準備好了沒? 準備將這些肥美的肉肉上烤爐囉~~~

 

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先下爐火烤的是美澳和牛&頂級雪花牛

由於厚薄度以及下火烤的時間不同,起鍋的時間也不一致

吃燒烤就是要不忘翻動烤爐上的食材,否則定會烤到焦黑

火之舞蓁品燒 和牛放題不一樣的地方就在於

店內的服務生會不定時的隨桌服務

看我們不大熟練,立馬前來示範該如何烘烤肉品

牛肉放上烤爐,必須等血水出的差不多後再翻面烘烤

如此烤出來的肉品才會好吃

 

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由於美澳和牛第一輪是由我們自行烘烤,烤的時間有點過久

so 第一批嫩度不會說很足

但這盤服務生烤的頂級雪花牛就十分好吃

不僅將肉汁鎖在裡頭,嫩度還品嘗的到 (((推

可單吃,也可搭配玫瑰鹽or甜醬油一塊食用

不管搭配哪種調味,都超好吃der

 

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接著烤橫膈膜&蔥鹽牛舌

 

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火之舞蓁品燒 和牛放牛舌是屬於較脆口的口感

搭配一旁附的蔥花&洋蔥,整個好好食 

 

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橫膈膜的部分,聽服務生說烤至5分熟即可食用

殊不知第一次烘烤的我們不大熟,差不多烤到了7-8分熟

看似黑漆漆,以為烤過頭,殊不知放進嘴裡那般稚嫩口感令人驚艷

就連Shiny也大讚好好食~

每日限量供應魅力果真不同凡響

建議大家來到火之舞蓁品燒 和牛放題一定要點來試試

 提醒大家,橫膈膜算是牛的內臟,若不敢吃內臟的捧優還請三思

 

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頂級牛小排

和其他肉品不同的地方在於~

牛小排要烤到帶點焦香焦香的碳香色較好吃

本來覺得差不多烤熟了,殊不知聽了服務生這番話又將牛小排放回烤爐上

真的捏~ 帶有一絲焦香味的牛小排,好好吃喔~

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不僅口感上多了點酥脆感,香氣還更加提升

單吃就很香~ 很美味~

若再搭配甜醬油一併食用,油膩感瞬間減低許多~

 

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吃到這裡,服務生又送上了令✿小哭✿感到驚奇的東西 346830c8c12815287e3e6ff5.jpg

是什麼勒!? 那就是霜燒薄牛肉片洋蔥沙拉

底部為調味過的紫洋蔥,上頭則是擺上了生牛肉片&少許蔥花

怎麼吃!? 直接生吃!!!

入口前真是令人感到卻步...

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但只要肉品新鮮,生食牛肉也是無傷大雅的

✿小哭✿鼓起勇氣將生牛肉夾進嘴裡

咦~ 那口感就和生魚片差不多

完全沒有任何血味&肉腥味,細細咀嚼的同時還散發淡淡的香甜味

搭配蔥花&底下的調味洋蔥一併食用,真是人間極品!!!

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吃了生食級牛肉,繼續烘烤骰子牛肉

可能烤的時間稍久,骰子牛的口感有些偏硬

不如先前那些牛肉片那麼嫩口

不過依舊有愈嚼愈香的fu

 

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吃了那麼多的牛,來點極黑豬頸肉(松阪豬)吧!!!

松阪豬的特色就在於,烤熟後~ 其品起來的口感是帶有Q彈度

很喜歡這種不同於其他肉品的口感

讓人有種眼前為之一亮的fu

 

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而~ 特選極黑霜降牛

頂級雪花牛一樣,都是走大片肉片の路線

但論及兩者口感,✿小哭✿較偏愛霜降牛

感覺其肉品的嫩度更勝雪花牛

 

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吃了那麼多肉~ 來品嘗點蔬菜吧!!!

綜合蔬菜盤

內容物有~ 香菇、杏包菇、青椒、玉米筍、水果玉米

 

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不得不說~ 香菇&杏包菇好適合搭配店家的味噌醬

鹹香鹹香的,好好吃

玉米筍&水果玉米則是單吃原味就能品嘗到原有的清甜味

(店家的水果玉米,霹靂無敵甜~~~)

實在很適合在中途烤一烤,中和一下口中的油膩感

 

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若嫌蔬菜類攝取不足

推薦大家點份胡麻豆腐沙拉

(這份量是老闆專門替✿小哭✿做的,較小份,實際的量應該比這還多~)

小小份才好啊~ 如此才能品嘗更多不一樣的菜餚

其內容物有~ 美生菜、小番茄&嫩豆腐

搭配滿滿的胡麻醬&白芝麻,攪拌均勻,滋味就十分完美~

很喜歡日式胡麻醬,很容易讓人一口接著一口停不下來~

 

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吃完蔬菜類,戰鬥力又稍稍提升了些

繼續烤肉肉吃~

 

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不一會時間,服務生送上店內的秘密武器

單看外表只看的出是焗烤,但內容物是什麼要吃了才知道

服務生提醒~要趁熱攪拌食用!!!

攪拌的同時,起司瞬間拉絲了!!!

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一入口,挖屋~ 是甜品

內容物有:小塊年糕、芋頭&多到炸的起司

殊不知這三者搭配起來意外好吃,由於多了起司

使得甜甜的年糕吃多了也不會感到膩口

聽老闆說~ 店裡的年糕也是自己做的

很少碰到燒烤店自行製作年糕的

由此可以感覺的出老闆對食材的熱情&堅持~

 

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呼~ 吃完了肉品,海鮮類也不容錯過

服務生送上了東石野生生蠔、岩鹽海草蝦、鳳螺、一口花枝、澎湖軟絲、北海道生干貝

會特別強調生蠔是野生品是因為~ 殼的厚度非常厚

若是養殖生蠔,殼可能就沒有這般厚度了~

 

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不會烘烤生蠔沒關係,服務生全程為您服務

先將殼的弧度朝下,讓殼受熱後,好讓生蠔待會較好脫殼

✿小哭✿一開始還擔心~ 生蠔閉這麼緊,待會是要怎麼將殼撬開!?

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殊不知生蠔跟蛤蠣一樣原理

烘烤久了以後,殼就會自行打開些

有了縫隙便可輕鬆的拿刀將殼撬開~

不過~ 我們還是保守的請服務生替我們服務

 

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將殼撬開後~ 挖屋~ 那生蠔真的是飽滿又大顆

其實這熟度已經可以直接品嘗

若不敢吃太生的口感

開殼後依舊可以放在烤爐上烘烤

 

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See~ 生蠔的個頭都比我的大拇哥還要來的大

入口,滿是鹹鹹的海味

由於沒烤至全熟,口感十分軟嫩多汁

鮮甜又肥美~~~

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草蝦也十分貼心,中間的殼已剝好

只要將蝦烤熟,拔掉蝦頭就可直接食用

烤草蝦真的是種視覺享受

看他由灰翻紅,那色澤真是美呆了~

 

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由於草蝦事先做了點調味

so 烤好便能直接食用

肉質十分軟嫩Q彈,品的出草蝦的新鮮度

 

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接著將剩下的海味送上烤爐

和草蝦一樣都事先做了點調味

澎湖軟絲&一口花枝都有事先用蒜頭醃漬過

我想這作法勢必是想將海鮮特有的腥味稍稍去除一些

之後再撒上胡椒提味,兩者口感都十分Q彈

北海道生干貝個頭超大的呀~ 6937304335fa0d2c72f05df0.jpg

簡單用黑胡椒調味

只要將邊邊烤至微微的焦,即可食用

超愛火之舞蓁品燒 和牛放題北海道生干貝

大口吃,超過癮

 

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鳳螺也十分有戲

喜歡烤好後拿牙籤將螺肉旋轉出來的那般感覺~

好似回到小時候的童年記趣

(但要注意烘烤的時間,若烤太久可是會烤太乾的唷~)

 

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殊不知吃到這裡✿小哭✿居然還點了份飯糰茶漬飯

(就是一路吃到撐的概念~)

這碗其實不是茶漬飯,而是湯泡飯

其使用的湯頭帶有濃濃的柴魚香

聽老闆說~ 湯頭還添加了雞大骨下去熬煮

(到底有什麼是老闆不會的啦!? 連湯底都自行搞定就是了...)

品起來真的十分香濃好喝

裡頭還添加了些許烤鮭魚、蔥花、白芝麻、海苔粉

由於鮭魚本身事先經過烘烤動作

經湯頭沖泡後~ 那炙燒過的香氣完完全全融入湯裡

肯定是因為它太好吃,✿小哭✿居然默默將這一大碗吃到快完!!!

坐在一旁的Shiny整個驚呆啦~XD"

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(心想~ ✿小哭✿的胃是黑洞嘛!? 居然將整碗茶漬飯吃到快完...)

 

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最後~ 為了滿足Shiny這個起司控

點了份奶油起司土雞肉

(默默發覺~ 整個晚上,這是我們吃進的第一份雞肉)

 

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可能吃到最後已經吃撐了

so 這份量對我們來說有點多~

不過重頭戲就是要看雞肉拉扯起司的邪惡堪C畫面

由於雞肉較快熟

待起司熟成之先,記得先將雞肉盛盤

否則會烤得太焦

 

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不論這道菜餚好不好吃

單看到這畫面~ 就十分療癒啊~~~

 

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吃飽~ 服務生就替我們送上甜點

(上) 白玉紅豆抹茶冰淇淋

整份除了冰淇淋都是店家自行製作

白玉口感QQ彈彈,額外帶了點粉感

整份甜點的甜度都來自於蜜紅豆,很喜歡紅豆粒粒分明的口感

而抹茶冰淇淋雖不是店家自行製作

但吃起來滿像明治冰淇淋的,抹茶味超濃郁~~~

(下) 北海道巧克力融漿

這道甜點看似不怎麼起眼,殊不知超厲害!!!

由於現烤的緣故,so 外皮酥酥香香又帶了點熱度

湯匙劃下

唉唷!!! 竟是熔岩巧克力蛋糕

搭配一旁的香草冰淇淋堪稱絕配~

明明是間日式炭火燒肉吃到飽

居然連甜點都吃進客人的心坎裡~ 太威了~~~

 

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好久沒有遇過這樣厲害,令人記憶猶新的日式炭火燒肉店

火之舞蓁品燒 和牛放題大力推荐給您~~~

若中秋佳節不想傳東傳西,來火之舞蓁品燒 和牛放題

即可品嘗到新鮮食材&貼心的桌邊服務~

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火之舞蓁品燒 和牛放題

TEL ▍02-8773-7899

ADD ▍台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號

粉絲專頁 ▍https://goo.gl/mqiVXs

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