首圖.JPG 

一直都曉得藍莓是個非常健康又營養的水果

個頭雖小,卻富含花青素

雖說不具有一定的醫療效果~ 卻可充當平日の保健食品

(網路上諸多關於藍莓的好處~ 可搜尋看看)

可單吃也可搭配牛奶、優酪乳或者是沙拉一塊食用

進階一點,也可將它融入甜點中

這回✿小哭✿除了單單品嘗藍莓的原味外

還將它加進牛奶,打成藍莓牛乳;帶入甜點,製成法國家常甜點藍莓克拉芙提(Clafoutis)

不管哪種吃法~ 藍莓都扮演著非常討喜的角色  

 

DSC04134.JPG DSC04135.JPG DSC04139.JPG    

販奇網 頂級北美公爵藍莓

為了保有藍莓的新鮮度

採收完首先進行果實的篩選動作~ 接著就進入包裝程序,直接從美國空運進口

每箱盛裝6盒新鮮藍莓,每盒淨重170g

吃之前簡單以清水沖洗就能食用,食用上堪稱便利

 

DSC04140.JPG DSC04141.JPG

由於藍莓遇到水很容易發霉、腐壞

若一次洗太多吃不完就浪費了...

so 秉持著吃多少、洗多少理念

用這樣的盛裝方式讓人更加容易拿捏食用份量 

 

DSC04142.JPG

一開蓋~ 黑藍色系的藍莓,外層包裹著藍莓特有の粉霜層

據說對健康有很大的幫助

so清洗時不要刻意一直戳洗它,反而將圓潤飽滿的藍莓給洗破了

 

DSC04143.JPG

簡單以清水沖洗個兩、三遍便能食用

藍莓本身的味道其實沒有想像中如此的酸

也可能是因為品種的關係

北美出產的藍莓~ 可是甜中帶點酸感

✿小哭✿很少單單與藍莓親密接觸

多半都是看他搭配在甜點裡頭

 

DSC04144-horz.jpg DSC04147.JPG

藍莓搭配牛奶就是好喝又營養̆の藍莓牛乳

讓不敢喝原味鮮奶的✿小哭✿看見一道曙光

小白:1C7E41A2E3AFA0146F4969DD08342EF0.gif

微微淡紫色系~ 讓人看了心情跟著好了起來 

 

DSC04148.JPG

接著便進入進階版-甜點製作啦!!!

今個要製作的是藍莓克拉芙提

《奶油糖釀藍莓》

藍莓-------------------------------------- 510g (3盒北美頂級公爵藍莓)

無鹽奶油---------------------------------- 20g

細白砂糖---------------------------------- 60g

 

《蛋奶液》

雞蛋---------------------------------------- 2顆

細白砂糖----------------------------------- 60g

香草粉----------------------------------- 1/2匙

中筋麵粉----------------------------------- 80g

鹽---------------------------------------- 1小撮

牛奶-------------------------------------- 240g

 

DSC04153.JPG DSC04156.JPG

首先~ 在不沾鍋中放入無鹽奶油

以小火融化奶油,接著加入藍莓

 

DSC04157.JPG DSC04160.JPG

將藍莓與奶油徹底的混和均勻後~ 便可加入糖粉

 

DSC04162.JPG

以小火稍微拌炒,炒到砂糖融化

藍莓表面呈現油亮即可熄火

 

DSC04166.JPG

將炒好的奶油糖釀藍莓均勻的倒入烤盤中

接著就可以進行蛋奶液的製作

 

DSC04169.JPG

將全蛋、白砂糖以及香草粉放入攪拌盆中打散

 

DSC04172.JPG DSC04173.JPG DSC04174.JPG

接著將麵粉一次一次的篩入蛋液中拌勻

 記得不要一次加入過多的麵粉,以免麵粉結塊

 

DSC04177.JPG

分次將牛奶倒入麵糊中攪拌均勻

 

DSC04178.JPG

並且拿濾網過篩

 

DSC04182.JPG DSC04183.JPG

將過篩好的麵糊由邊緣倒入烤盤之中

盡量避免將藍莓沖亂,烤出的成品才會必較美觀

 

DSC04187.JPG

以200度烤個30分鐘

接著轉降150度再烤個15分鐘

 

DSC04191.JPG  

出爐後稍稍放個10分鐘~ 便可趁熱食用囉!!!

雖外觀看起來不是很美觀~ 不過那糖漬藍莓的味道卻是好的沒話說啊~~~

小白:F6372ECD11FA456075FEF0B65594CA45.gif

藍莓是個可扮演多重腳色的食材

不僅可單吃,還可隨機運用在料理、烘焙之中

多樣化的食用方式~ 也讓人更加愛不釋手 

推薦給您!!!

*****************************************************************

販奇網

官方網站 ▍請點

粉絲專頁 ▍販奇網 Fancynet

販奇型錄 ▍請點

頂級北美公爵藍莓販售通路請點

*****************************************************************

(此篇為邀約文~ 但以上體驗內容全屬小哭的真實感受,僅供大家參考)

文章標籤
創作者介紹

小哭の大旅行

✿小哭✿ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()