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女孩們每個月總有不大舒服的那幾天

✿小哭✿就有著月月不適的體質...

這時~ 除了需要熱敷貼的幫忙外~ 也很需要黑糖伴隨!!!

但~ 平常接觸的黑糖糖磚

不是黑糖薑皇、黑糖桂圓就是玫瑰四物

康天養生黑糖打破了我對黑糖的既定印象!!!

 

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這次一共接到了四種不同口味的黑糖體驗

 

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光是包裝上的印製就非常用心

包裝十分精美

 

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除此之外~ 還貼心的在包裝上清楚印製了沖泡方式

 

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側邊貼上了產品名稱~ 四種口味分別是:

纖食寒天系列 紫蘇桑葚寒天、青草茶寒天

花言果語系列 玫瑰黑櫻桃、紫花玫瑰果

光聽名稱就令人食指大動

尤其是花言果語系列~ 感覺好羅曼蒂克

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一盒14入

 

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每顆黑糖糖磚採取個別包裝,除了衛生考量之外

取用也相當便利!!!

除了紙盒包裝上印製了保存期限

為了預防顧客將盒子丟掉便無法知悉產品是否過期

每個黑糖獨立包裝上也都印製了保存期限

從這個地方便可看出康天養生黑糖用心之處

 

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首先登場的是紫花玫瑰果 NT240 (14入/1盒)

第一次看見如此浪漫的黑糖糖磚

其成份為:進口紫羅蘭+玫瑰果+藍莓果乾+台南老廠純黑糖+水溶性膳食纖維

 

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簡單的加入300cc熱水沖泡

天啊!!! ✿小哭✿第一次品嘗到如此好喝的黑糖!!!

黑糖不會過甜

搭上紫羅蘭、藍莓、玫瑰果的酸甜香氣

讓這杯黑糖相當有層次

加上玫瑰果富含維他命C~ 除了生理期可飲用之外

平日喝也可能讓女孩們永保好氣色

堪稱美容養生聖品

 

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接著登場的是紫蘇桑葚寒天 NT240 (14入/1盒)

其成份為:員林盛產的桑葚果肉、紫蘇葉、台南老廠純黑糖、進口純淨海藻寒天

✿小哭✿將它做點小變化~ 帶入點心之中!!!

今日所要示範的點心為瑪德蓮

預備食材

無鹽奶油------------------------------ 90g

鹽------------------------------------ 0.6g

無鋁泡打粉----------------------------- 2g

低筋麵粉------------------------------ 80g

杏仁粉-------------------------------- 20g

康天養生黑糖(紫蘇桑葚寒天)--------- 2塊

雞蛋----------------------------------- 2顆

此材料的量差不多可以做到12個

 

前置作業

1. 黑糖糖磚打成粉

2. 無鹽奶油隔水加熱or放入微波爐將它加熱融化

3. 麵糊需冰隔夜

4. 烤箱預熱上下火175度

 

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將雞蛋打入碗裡並辦入鹽巴&黑糖粉用攪拌器拌勻!!!

 

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接著篩入粉類 (低筋麵粉+無鋁泡打粉+杏仁粉)

用攪拌棒攪拌均勻

 

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倒入融化的無鹽奶油(液狀),徹底與麵糊融合後(麵粉無結塊)

 

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便可倒入事先準備好的擠花袋!!!

手邊沒擠花袋的捧優,一般的透明塑膠袋也是可以的唷!!!

盛裝好的瑪德蓮麵糊需冰冷藏冰隔夜才能放入烤箱烘烤

so若要送人或是辦下午茶Party,瑪德蓮都要提前將麵糊給弄好!!!

 

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將前一晚做好的瑪德蓮麵糊拿出冰箱回溫

將貝型烤模均勻塗抹奶油

可篩上低筋麵粉(中筋麵粉/麵粉均可)預防麵糊沾黏 (但這回✿小哭✿偷懶沒篩粉 d22f48778dbf6f24b151b9f5.jpg)

 

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將擠花袋剪一個開口

 

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將麵糊均勻的擠進貝殼模中~ 缺7、8分滿

抬起模具與桌子輕敲個幾下

確保麵糊殘留的空氣能夠釋出

 

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烤箱預熱175度

烤約10-15分鐘 (時間因每台烤箱功率不同而異~ 可自行拿捏烤的時間)

 

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瑪德蓮一般都會凸出肚臍

✿小哭✿烤瑪德蓮有時有、有時無

但都不影響其口感喔 ab7383d9207e8b1310df9bf5.jpg

 

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將烤好的瑪德蓮脫模放進盤子中

好吃的紫蘇桑葚寒天瑪德蓮完成!!!

烤的真美 91ecc41ff1650df7a68669f6.jpg

 

第一次將黑糖糖磚磨成粉加進瑪德蓮裡

且還不是一般黑糖,而是風味黑糖

紫蘇桑葚寒天讓這款瑪德蓮甜而不膩

吃的到酸甜的桑葚風味

泡上一杯咖啡or茶品一塊享用堪稱絕配

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接著第三款玫瑰黑櫻桃 NT260 (14入/1盒)

其成分為:歐洲進口玫瑰花經手工挑選、北美進口櫻桃果肉、台南老廠純黑糖、水溶性膳食纖維

✿小哭✿一樣將它加入甜品之中

這回所要呈現的甜品為奶酪!!!

 

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預備食材

鮮奶---------------------------- 200g

動物性鮮奶油-------------------- 80g 

吉利丁片-------------------------- 5g

康天養生黑糖(玫瑰黑櫻桃)------ 2塊

 

裝飾

玉米脆片------------------------- 適量

綜合莓果------------------------- 適量

 

前置作業

1. 吉利丁片泡冰水 (5分鐘以上)

 

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將牛奶與黑糖糖磚加熱90度溶解

 

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利用餘熱將泡過冰水擰乾的吉利丁片丟入鍋中溶解

 

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接著加入鮮奶油攪拌均勻 

 

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準備一個鋼盆&篩網

將奶酪液過篩2次

此過程決定奶酪的口感

 

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由於衝撞的過程會使奶酪液產生氣泡

拿出廚房紙巾覆蓋在上頭倒進容器中~ 就能避免氣泡的產生

若倒進容器時還有氣泡

此時可以拿出牙籤一一將氣泡搓破

或是拿出噴槍燒氣泡也可將氣泡變不見喔!!!

待奶酪液冷卻,於杯口處封上保鮮膜即可放入冰箱冷卻成形!!!

 

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簡單裝飾玉米脆片&綜合沒菓

好吃的玫瑰黑櫻桃奶酪完成!!!

這賣相根本和外頭賣的沒啥兩樣嘛!!! (很敢說)

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玫瑰香氣十足~ 搭上脆口的玉米脆片&酸酸的綜合莓果

讓這道甜品多了不少口感層次

 

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最後則是青草茶寒天 NT240 (14入/1盒)

其成份為:萬華青草街老舖配方青草茶 (仙草、咸豐草、黃花蜜草、桑枝、甜珠草、香薷、山九層塔、薄荷)

台南老廠純黑糖+進口純淨海藻寒天 

 

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✿小哭✿簡單以熱水沖泡

 

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寒天熱熱喝

感覺有點像是燒仙草稠稠的FU

且喝起來帶有微微的仙草甘茶香氣 (沒有可怕藥草味)

與黑糖搭配~ 一點違和感也沒

冷冷的冬天泡上一壺~ 堪稱幸福的溫度!!!

 

第一次品嘗如此優質的黑糖糖磚

不僅口味多元~

將它加入甜點或是料理之中都相當相當合適

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《哪裡買???》

康天養生黑糖

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粉絲專頁 ▍SugarBabe (康天-養生黑糖飲)

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小哭の大旅行

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留言列表 (4)

發表留言
  • 神奇君
  • 哇!!!超有才耶!!!我也好想要花系列的黑糖><
  • 呵呵~ 快跟老闆混熟就有機會體驗第二波XD
    花系列真的很浪漫
    不過寒天系列我個人也是大推啊!!!

    ✿小哭✿ 於 2014/12/15 22:31 回覆

  • 梅洛琳
  • 我也要!!我也要!!
  • 呵呵~ 一定有機會der ^^*

    ✿小哭✿ 於 2014/12/15 22:32 回覆

  • Yoko
  • 真是太厲害了~可以開店做生意了@@b
  • 呵呵~ 平常在家無聊的消遣就是研究烘焙 ^^
    聽到麻吉這麼說~ 真是太開心了 >///0///<

    ✿小哭✿ 於 2014/12/16 12:37 回覆

  • 棠米子
  • 手藝也太好了吧!!
    不管奶酪還是瑪德蓮感覺都好美味呀!
  • 呵呵 謝謝麻吉的讚美~~~❤
    開薰 >///ˇ///<

    ✿小哭✿ 於 2014/12/17 12:21 回覆