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上回嘗試過培根蘑菇奶油燉飯

今個要更上一層樓的挑戰蘑菇里肌青醬燉飯!!!

 

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預備食材

米 -------------------------------------------- 1量杯

蘑菇 ---------------------------------------- 3~4朵

紅色甜椒 ------------------------------------ 1/4份

黃色甜椒 ------------------------------------ 1/4份

雞里肌 -------------------------------------  約30g

花椰菜 -------------------------------------- 1/3朵

 

調味料

黑胡椒 --------------------------------------- 少許

青醬 ---------------------------------------- 3大匙

乳酪絲 --------------------------------------- 少許

鮮乳 ---------------------------------- 約50-70cc

水 ------------------------------------------- 適量

 

前置作業

1. 蘑菇洗淨切片、甜椒洗淨切丁

2. 花椰菜洗淨剝皮切成小朵狀

3. 米、雞肉洗淨備用

4. 煮燉飯的同時,另一邊備至另一鍋煮滾水將花椰菜燙熟 

 

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拿出朝日零秒活力鍋3ml開中小火放入少許的油

接著將蘑菇、甜椒下鍋慢炒

 

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雞肉及米飯一併放入

灑上些許黑胡椒提味

 

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接著倒入適量的水 (其高度與配料差不多高,不需淹沒配料)

加入三大匙的自製青醬拌勻

(青醬做法:請點Here)

 

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最後倒入50~80cc的鮮乳

灑上適量乳酪絲

 

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即可關上鍋蓋

 

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放上白色低壓配重洩壓閥

以中小火慢火燉煮

不到6分鐘時間,白色低壓配重洩壓閥即開始左右擺動

此時將中小火轉至文火,持續加壓1分鐘再將火關掉

 

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待裡頭的壓力均洩除時即可開鍋!!!

把燉飯攪拌均勻即可盛盤~~~~~

 

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盛盤後上方擺上幾朵穿燙好的花椰菜

好吃的蘑菇里肌青醬燉飯完成!!!

 

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用上美麗的盤子盛裝~ 美味度相對提升!!!

由於青醬本身已有調味了(且偏重口味)~

所以燉煮時除了額外添加黑胡椒之外則無須加鹽

吼吼吼~ 想不到自己在家也能煮出餐廳級的水準

好吃到都要掉眼淚了啦...

小白:h2.gif

 

青醬的風味~ 九層塔與蒜頭、松子相輔相成

讓整體感相當到位

喜歡吃青醬的捧優們~ 不妨在家試煮看看 

配料也能依喜好程度做變動唷!!!

以上分享~ 希望大家喜歡!!!

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小哭の大旅行

✿小哭✿ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 布咕布咕
  • 好厲害哦,可以請問一下要是使用肉鬆的話可以做什麼料理
  • 哈哈哈~ 好問題,我也正在思考中...
    手邊有兩種產品還未拿出來發揮 ><" (凹屋

    ✿小哭✿ 於 2014/04/11 09:43 回覆

  • 羅傑
  • 再搭個麵包與濃湯~泡杯紅茶
    開賣了 ^^
  • 呵呵 下星期便打算這麼做XD
    剛好有麻吉要來家裡玩耍~ ^^

    ✿小哭✿ 於 2014/04/11 13:48 回覆

  • 只溶妮口不溶妮手
  • 好想去搬去小哭家旁搭伙,哈哈!好超賢慧的啦!*^O^*
  • 呵呵 有了好的器具~ 看似困難的料裡都會變得很簡單喔 ^^
    妮妮也很賢慧呀!!! 棒棒

    ✿小哭✿ 於 2014/04/14 11:48 回覆

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